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タラとレンコンのネギソース
by 【菜はな】
ネギソースはお肉料理にもあいます!
材料
タラ
3切れ
レンコン
200g
片栗粉
適量
揚げ油
適量
★みじん切りネギ
1/3本
★醤油
大さじ2
★お酢
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★蜂蜜
小さじ1
このレシピの生い立ち
レンコンにはビタミンCや食物繊維が豊富で風邪予防や疲労回復に効果的です。粘り成分には胃腸を保護し滋養強壮にも効果があります。 タラにはタンパク質とビタミンが含まれております。
1.
ボウルに★の材料を混ぜ合わせて、ねぎポンだれを作ります。
2.
タラ軽く塩を振り、10分程すると水分が浮いてくるのでキッチンペーパーなどで拭く。 身がアプリプリするため
3.
3等分にして、片栗粉をまぶします。
4.
れんこんは1cm幅の半月切りにして、酢水(酢は水に対して3%の量)にさらしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります
5.
れんこんに片栗粉をまぶします。
6.
フライパンにサラダ油を深さ1cm入れて170℃に熱し、れんこんを入れてうっすらと揚げ色がつくまで揚げ焼きします
7.
タラも色がつくまで揚げ焼きします
8.
お皿に盛りタレを掛けて完成
https://cookpad.com/recipe/6464598
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