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生チョコ♡グラハムタルト
by sawako☆
カカオマスで作る、濃厚なチョコレートタルト♡
コツ、ポイント
カカオマスではなくチョコレートでも作れます。(上白糖は不要)
材料
(21cmタルト型)
■
[タルト生地]
薄力粉
100g
グラハム粉
20g
粉糖
40g
無塩バター
60g
卵(L)
1/2個
■
[生チョコ]
カカオマス
200g
上白糖
100g
無塩バター
40g
生クリーム
200ml
ラム酒
大さじ1
■
仕上げ
ココアパウダー
適量
このレシピの生い立ち
カカオマスの濃厚さが味わえるタルトが作りたくてグラハム入りのタルトを合わせてみました。
1.
【タルト生地】ボウルに薄力粉・グラハム粉・バター・粉糖をすりまぜ、卵を加えて混ぜ、ひとまとめにラップし、冷蔵庫に入れる。
2.
1をラップで挟み、麺棒でのばす。バターと薄力粉をふった型に押しつける。170℃に予熱したオーブンで25分焼く。
3.
【生チョコ】小鍋で生クリームを沸騰直前まで温める。その他の材料を入れたボウルに生クリームを注ぎ、滑らかになるまで混ぜる。
4.
ボウルの底を氷で冷やしながら、とろみがつくまで混ぜる。タルトに流して冷蔵庫で冷やし固める。仕上げに茶こしでココアをふる。
https://cookpad.com/recipe/6464762
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