文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏もも肉ししとうのピリ辛トマトカレー
by のさじぃ
鶏もも肉とししとう他の具材を炒めてトマトスープで煮込んで作ったテキトーカレーです。
コツ、ポイント
①炒め油の辣油はかなり辛いものを使用、分量もほんの少々で結構ピリ辛になるので入れすぎに注意。 ②しし唐は加熱しすぎると色が変色するので最後の方で加える。 ③マッシュポテトの素は乾燥フレーク状にしたじゃがいも
材料
(1人分)
鶏もも肉
120g
ししとう
6本
玉ねぎ
1/4個
トマトのスパイシースープ缶
1缶 190cc
クミンシード
少々
▲減塩鶏ガラスープ粉末
小さじ1強
▲胡椒
少々
▲ガーリック粉末
少々
▲ガラムマサラ粉末
少々
日本酒
大さじ1
液体うま味調味料
小さじ1
黒糖(粉末)
大さじ2/3
おろし生姜
少々
マッシュポテトの素
大さじ3程度
フレーク状米粉カレールー
大さじ2/3
■
〈炒め油〉計大さじ2/3程度
特保の調理油
少々
葱油・にんにく油・辣油
各ほんの少々
■
〈仕上げスパイス〉
クミン粉末
少々
カルダモン粉末
少々
パプリカ粉末
少々
ご飯(麦入り)
160g
このレシピの生い立ち
缶スープ・鶏もも肉・しし唐があったのでその場の思いつきで作成。
1.
鶏肉野菜を細かく切る。※ししとうも中の種を取り縦半分に切る。
2.
クミンシードと炒め油を熱し鶏肉を▲の調味料で数分炒める。
3.
日本酒を加えてさらに1、2分炒める。
4.
玉ねぎを加えてさらにさらに1、2分炒める。
5.
スープ缶を加えよく混ぜ合わす。
6.
液体うま味調味料・黒糖・おろし生姜を加え数分煮込む。
7.
ししとうを加えさらに数分煮込む。
8.
ししとうに火が通ったらマッシュポテトの素を加えさらに1、2分煮込む。
9.
火を止めカレールーとクミン・カルダモン各粉末を加えよく混ぜ合わす。
10.
パプリカ粉末も加え再び火を入れ軽く加熱して完成。
https://cookpad.com/recipe/6464817
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.