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鶏と大根の煮物
by cot_takaoc
シンプルな、鶏と大根の煮物です。
コツ、ポイント
2では、鶏肉の脂を十分に出してから、大根を炒め、大根にその脂をしっかりまとわせてください。 醤油の量は、その時の鍋の中の水分量に合わせて加減してください。
材料
鶏モモ肉
440g
大根(上半分)
1/2本
干しシイタケ
1個
水
300cc
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
ごま油
適量
だしパック
1袋
このレシピの生い立ち
本で鶏大根という料理を見て、また、煮物の本で煮物を勉強し、独自のレシピで作ってみました。
1.
干しシイタケを水100㏄に浸し、出汁を出す。 鶏肉と大根は一口大に切る。 干しシイタケも一口大に切る。
2.
フライパンでごま油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったら、大根を入れさらに炒める。干しシイタケを入れる。
3.
1の水と残りの水合わせて300㏄を入れる。酒、みりん、砂糖、だしパックを入れ、落し蓋をして強めの中火で10分煮る。
4.
醤油を入れ、さらに5分煮る。 器に盛り出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/6464957
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