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腸活!にんにく風味の塩麹レンコンきんぴら
by ひのちゃんママ
おつまみにも。お弁当のおかずにも。イタリアンなレンコンのきんぴらです。 腸活の為に調味料は塩麹を使ってます
コツ、ポイント
レンコンはスライサーを使わず、手で薄くスライスします。その方がシャキシャキ感が残って美味しいんです
材料
(2人分)
レンコン
1節
小ネギ
1本
にんにく
1片
塩麹
大さじ1
ごま油
大さじ1
麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ1
このレシピの生い立ち
レンコンの和風のきんぴら以外に美味しい食べ方はないかな?と考えてみました 砂糖不使用なのでダイエットにもオススメです
1.
レンコンはスライスしたら水にさらして水気を切っておきます。小ネギは小口切り、にんにくはみじん切りにします。
2.
フライパンにごま油を熱し、レンコンを炒めます。この時火加減は強火です。レンコンに焦げ目が付くように炒めます。
3.
にんにくを加えて強火で炒めます。
4.
塩麹、麺つゆ、最後に小口切りした小ネギを加えて炒め合わせたら出来上がりです。
5.
にんにく風味がご飯に良く合います。
https://cookpad.com/recipe/6465009
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