茹でた栗をスイーツでない食べ方をしたかったので作ってみました。
コツ、ポイント
栗は茹でてあるので、崩れてしまうのであまり煮込みません。
このレシピの生い立ち
お隣からたくさん栗をいただいたので。
1.
①手羽元に塩麹を揉んで冷蔵庫で40分ほど休ませます
②塩麹を拭き取りだしまろ酢を手羽元が被るくらい注ぎます。
2.
③栗以外全部入れて沸騰したら中弱火で10分程煮ます。
④茹でた栗を入れてひと煮立ちしたら火を止めて完成。
https://cookpad.com/recipe/6465581
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