手間は掛かるけど、どんぶりやそのまま白髪ネギ乗せておかずにもできるかなと。
冷蔵庫で4~5日保存可能です。
コツ、ポイント
火加減キープと、途中で火を止めることぐらいかな。
このレシピの生い立ち
余った鶏肉をどーする?で生まれた作り置き。
1.
鍋に砂糖、醤油、みりん、ネギ、しょうがを水を加えて火に掛け、沸騰させる。
2.
①沸騰したら、弱火にしてフツフツする程度の火加減をkeep。 写真参考に!泡は、ほとんど出てません。
3.
②の中に鶏胸肉を加えて、時折返しながら30分煮る。
4.
③に半熟卵を加えて火を止め、30分鍋の中で卵を返して出来上がり。
5.
④はカットしてタッパーに入れ、タレを加えて味を染み込ませる。卵も一緒に入れて保存。
6.
中まで味が染みてないので、作ってしばらく経ってからが食卓に!
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