オレンジの風味が爽やかなケーキです。
2020.9.27
コツ、ポイント
・バターを摺り混ぜるのでガラスボールが理想的。少し固い場合はドライヤーで温めても良い。又泡立て器の下方を持つと混ぜやすい。
・ゴムベラで混ぜる時は時々スケッパーでへらをかき落としながら混ぜる。
・竹串をさして、何も付いてこなければ焼き上り。
このレシピの生い立ち
以前のレシピを見直しました。
1.
・A粉類を泡立て器で混ぜる。
・シロップ煮を細かく刻む。
・オーブン180度に余熱開始。
2.
耐熱大ボールにバターを入れ500Wで20秒レンチンする。
砂糖を加え泡立て器で白っぽくなるまで擦り混ぜる。
3.
2に卵黄を加え摺り混ぜ、へらに替えてオレンジを加えよく混ぜる。
4.
水気と汚れのないボールに卵白と砂糖を入れ角が立つまで泡立てる。
5.
3に粉類とメレンゲを交互に3回に分けて混ぜ込み、型に入れアーモンドを散らせる。
6.
180度で40〜50分焼く。
上が固まったら中央に切れ目を入れる。焦げそうな時はアルミホイルをかぶせる。
https://cookpad.com/recipe/6465818
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