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簡単麻婆豆腐
by senyosan
ニンニクなし、辛さ控えめ、味噌をきかせて和風に仕上げます。
コツ、ポイント
水分を少なくして、片栗粉でとろみはつけずに仕上げます。 絹豆腐を使ってかなり崩していますが、肉味噌と馴染んで美味しいです。
材料
長ネギ
1/2本
絹豆腐
1丁
ごま油
適量
生姜
1片
豚ひき肉
100g
ウェイパー
小さじ1
味噌
小さじ1
豆板醤
大さじ1
水
100cc
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素を使わず、冷蔵庫にあるもので作りました。
1.
長ネギは小口切り、豆腐は一口大に切っておく
2.
フライパンにごま油を熱し、生姜、ネギを香りが出るまで炒める
3.
豚ひき肉を加え、さらに炒める。ひき肉に火が入ったら、水を入れる
4.
ウェイパーと味噌を溶きながら混ぜ、豆板醤を加える
5.
豆腐を加えて、全体的に混ぜ合わせ、豆腐に火が通ったら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6466082
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