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キムチとカッテージチーズのおつまみ素麺♪
by はるさんの台所
ドレッシングでおめかしした素麺に セロリを合わせ、たっぷりキムチをのせて カッテージチーズをパラリ ワインやビールにも♪
コツ、ポイント
素麺に合わせるドレッシングはお好みの味で楽しんでください、中華風もおいしかったです。
材料
(2人分)
素麺
50g
お漬物由来のQ-1 乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ
50g
セロリ
50g
カッテージチーズ
20~25g
■
ドレッシング
オリーブオイル
小さじ2~3
レモン汁
小さじ2/3くらい
穀物酢
小さじ2/3くらい
鶏がらスープの素(粉末)
小さじ1/2
塩
1~2g
蜂蜜または砂糖
小さじ1/4くらい
このレシピの生い立ち
レシピブログさん「お漬物由来のQ-1乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ」のモニターに参加のため考えたレシピです。
1.
お漬物由来のQ-1 乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ 辛さがとってもまろやか。
2.
スライスして塩:1gをふって少し置き→軽く絞っておきます。
3.
素麺を記載どおりゆで、冷水でよく洗い、水を切ります。 →キッチンペーパーなどで軽く押さえるようにして水分を取ります。
4.
ドレッシングを作ったボールにセロリと素麺を入れさっくり混ぜます。
5.
手づくりのカッテージチーズ もちろん市販のもので良いです。
6.
牛乳:300mlを60度に温め、穀物酢(レモン汁でも):20mlを加え少し置き、 牛乳が分離して来たら濾します。
7.
器に4の素麺を半量 半量盛り付け、キムチを1/2パック、カッテージチーズを彩りよく重ねていきます。
8.
小分けにして盛り付けるとよりおつまみっぽいかな。
https://cookpad.com/recipe/6466203
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