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春のふわふわの雪の様な里いものポテサラ
by たすじゅうNori☆
アンチエイジングに、成人病予防に、ふんわり可愛い里芋のポテトサラダをどうぞ。
コツ、ポイント
固めの里いもを長芋に変えるとしゃりしゃり感がプラスされ、さらに楽しめます。山芋アレルギーがいるので、里いもの食感を2種類にしました。
材料
里芋
1袋
アボカド
1個
おから
1カップ
マヨネーズ
大さじ2〜
塩こしょう
各少々
醤油
少々
このレシピの生い立ち
おもいつき。美肌効果やコレステロール排出に良いと言われる食材を組み合わせて。
1.
里芋は皮をむき、半分は固めで取り出し、残りは柔らかめに茹でる (ポイント、コツ参照)
2.
柔らかくした里いもをボールに入れてよくつぶす。
3.
アボカドを1センチ角に切り、 固めの里いもも同様に1センチ角に切っておく。
4.
おからを2のボールに加え、マヨネーズ、塩こしょう、醤油少々でよく混ぜる。
5.
3のアボカド、里いもを加え、ざっくり混ぜ合わせたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6466744
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