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甘すぎないなすと豚の炒めもの
by pajant
味噌いためはあんまり好きじゃないので 生姜+醤油であっさり炒め
コツ、ポイント
なすは米なすでやりましたが、ふつうのでもいいと思います
材料
サラダ油
適量
玉ねぎ
小さめ1個
しめじ
1/2パック
米なす
1個
豚こま、豚バラ
計400g
砂糖
大さじ2と1/2
しょうゆ
大さじ4
みりん
大さじ2
おろし生姜
たっぷり
酒、塩(もみこむ用)
適当
このレシピの生い立ち
なすと豚の炒めものは全部甘すぎる…と思い、少し加減して味見したらウマっ!!となってあわてて記録しました。
1.
豚肉に塩と酒をもみ込んでおく
2.
米なすは食べやすく切る。玉ねぎは薄切り。しめじはほぐす
3.
フライパンでなすをいため、ある程度火が通ったら玉ねぎ、しめじも入れて炒め、一度皿に取る。
4.
豚肉をいため、火が通ったら野菜をもどし、調味料とおろし生姜を入れて炒め合わせ完成。
https://cookpad.com/recipe/6466864
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