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タイムの香草でさっぱりサラダチキン
by teriyakime
レモンの酸味とタイムの香りが爽やかなサラダチキンです。鶏胸肉でさっぱりと、鶏もも肉だと、しっとり鶏肉ハムになります。
コツ、ポイント
カロリーが気になる方は鶏肉の皮を取ると良いです。火を止めても中までしっかりと火が通ります。
材料
鶏胸肉(もも肉でも可)
500g
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
レモン汁
大さじ1/2
コンソメ(中華だしも可)
小さじ1
にんにくチューブ
1cm
タイム(粉末 市販小瓶)
10ふり(お好みで)
このレシピの生い立ち
https://cookien.com/recipe/25499/を参考に作りました。レモンとタイムは海外のローストチキンでは定番の組み合わせで大好きなので。
1.
鶏肉をフォークで両面に穴を全体的に開けます。
2.
耐熱袋に全て入れてよくもみます。(2、3分程度)
3.
湯を沸騰させた鍋に耐熱袋を入れて、火を止めて、1時間入れておきます。
4.
鍋から出して、冷めたら、適当なサイズに切って出来上がり。
5.
補足:残りの汁は、玉ねぎとしめじで煮詰めるように炒めて頂くとよいですよ。
6.
補足:鶏もも肉でも出来ました。しっとりと鶏肉ハムです。脂分は気にしないので美味しいおつまみやおかずになります。
https://cookpad.com/recipe/6467025
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