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ハゼのお刺身
by ぽちにゃーん
新鮮なハゼのお刺身は、旨味が強くて美味しいです
コツ、ポイント
大きめの秋ハゼが釣れたときは是非!
材料
ハゼ
釣れただけ
このレシピの生い立ち
お刺身サイズのハゼが釣れたら、やってみたくて。楽しみにしていました。
1.
釣ってきたハゼを下処理します (ID:6363045)
2.
頭を落とし、内臓を出します
3.
頭を落とした断面から刃を入れて、大名おろしで3枚に捌く
4.
皮をひきます
5.
※気になる方は、身を塩水で洗ってください。必ず「塩水」です。その後、キッチンペーパーで水分をしっか取ります。
6.
お皿に盛り付けて、完成!
https://cookpad.com/recipe/6467067
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