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桜シフォンケーキ
by いぶき料理クラブ
桜の香りのするシフォンケーキです
コツ、ポイント
桜の葉の塩漬けは、塩抜きをせずに入れてもおいしいです。 シフォンケーキの型がないため、正方形の型にクッキングシートをひいて焼きました。
材料
(8人分)
ホットケーキミックス粉
100g
卵
4個
砂糖
80g
牛乳
40g
サラダ油
56g
桜の葉の塩漬け
2枚
食紅(赤)
少量
■
トッピング
苺
8個
冷凍ホイップクリーム
200ml(適量)
このレシピの生い立ち
以前、作ったときにしぼんでしまったので、今回はホットケーキミックスを使用したレシピにしました。
1.
卵を卵白と卵黄に分ける
2.
卵白を角が立つまで泡立てる
3.
2に砂糖を3回に分けて加え泡立てる
4.
食紅を水で溶き、3に色を見ながら入れる
5.
別のボールに卵黄・牛乳・油・刻んだ桜の葉を入れ混ぜ合わせる
6.
4にホットケーキミックスを入れ混ぜ合わせる
7.
5に3を3回に分けて泡を潰さないように混ぜ合わせる
8.
型をクッキングシートを敷き、6を流す
9.
180℃に温めて置いたオーブンで10分焼き、その後160℃で40分焼く
10.
冷まして、切り分けて苺とクリームをトッピングする
https://cookpad.com/recipe/6467255
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