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免疫UP!切干大根の煮物
by お薬レシピ
免疫を高める食材を使い、同時にデトックスもできるメニューです。
コツ、ポイント
切干大根は、表面が乾くまで炒めるおがコツです。 【食材の持つ作用】 ・免疫を高める ・アンチエイジング ・体の粘膜を強くし、呼吸器感染症に強い体を作る ・デトックス
材料
(作りやすい分量)
切干大根
30g
人参
1/4本
高野豆腐
1個
菜種油
小さじ1
切り干し大根の戻し汁
適量
しょうゆ
小さじ2
このレシピの生い立ち
定期的にデトックスするために、乾物を使ったお料理を食べます。 作りおきできる常備菜になり、マヨネーズで和えると、切り干し大根サラダになります。
1.
切り干し大根、高野豆腐は、表示通りに水で戻し、食べやすい長さに切る。人参は千切りにする。
2.
鍋に菜種油を入れ、中火で熱し、切り干し大根を入れて、弱火で水分がなくなり表面が乾燥してくるまで炒める。
3.
②に人参を入れて炒める。
4.
③に高野豆腐を入れ、切り干し大根の戻し汁を、ひたひたになるくらい入れる(足りなければ水を入れる)。
5.
④を強火で沸騰させ、しょうゆを入れて中火にし、人参が柔らかくなるまで、約10分煮る。
https://cookpad.com/recipe/6467599
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