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さつまいもたっぷり!子ども喜ぶ簡単カレー
by 悠美姉
じゃがいものかわりにゴロゴロとさつまいもを入れてカレーを作れば、自然の甘味が最高のおいしいカレーになります。
コツ、ポイント
じゃがいものかわりにさつまいもでカレーを作るだけです。さつまいもの甘味がカレールーに溶け込んで、カレー全体が甘めのカレーになります。いつもははちみつなどを加えるのですが、入れなくても十分に甘くて美味しくなります
材料
さつまいも
中1本
玉ねぎ
1個
人参
1本
ひき肉(合挽き)
200g
カレールー
1/2箱
水 ※ルーの種類で調整要
800㏄
ご飯
お好みで
このレシピの生い立ち
芋掘りで大量のさつまいもをゲットしてきたので、子どもが大好きなカレーを作ってみました。自然の甘味でとっても美味しいカレーになりました。
1.
今回メインはさつまいも!良く洗い、大き目にゴロゴロとした感じに切ります。
2.
玉ねぎと人参も同じくらいの大きさに切ります。
3.
鍋に油を少量しき、そこへひき肉をいれて軽く炒めます。
4.
さらに玉ねぎと人参を加えて炒めます。
5.
最後にさつまいもいれて炒めます。
6.
水を加え、コトコトと吹きこぼれないように注意しながら蓋をして1時間ほど煮ます
7.
このように野菜が柔らかく煮えたら、カレールーを加えます。ルーがしっかり溶けたらできあがり。
8.
おさらにご飯を盛り、そこにカレーをかけたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6468518
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