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オクラのスープ
by 新発田市100彩食堂
【1人当たりの栄養価】エネルギー:41kcal たんぱく質:2.4g 脂質:0.2g 塩分:0.9g 野菜量:35g
材料
(4人分)
にんじん
40g
オクラ
4本
えのき
40g
かに風味かまぼこ
4本
春雨(乾燥)
20g
干ししいたけ
2枚
水
200㏄
★酒
小さじ1
★しょうゆ
小さじ2
★塩
小さじ1/3
だし汁
600㏄
このレシピの生い立ち
平成28年度 親子料理教室 親子らくらく食育セミナーで実施したレシピです。
1.
にんじんは短冊切り、オクラは小口切りにする。えのきは3等分に切る。
2.
干ししいたけは分量の水で戻し、千切りにする。(戻し汁は残しておく)春雨は半分に切る。かに風味かまぼこは、細く割く。
3.
鍋にだし汁、干ししいたけの戻し汁、にんじんを入れる。
4.
にんじんが柔らかくなったら、干ししいたけ、春雨、えのき、かに風味かまぼこを入れる。
5.
★を入れたらアクを取りながら、しばらく煮て、最後にオクラを入れ火を止める。
https://cookpad.com/recipe/6468637
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