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ピリッと辛い!にんにくの芽と豚肉炒め
by rupia
豆板醤でピリ辛に仕上げました。ごはんがすすみます♪
コツ、ポイント
調味料を用意しておくと、手早く炒められます。 お子様用には少し豆板醤を控えめに… 豆板醤によって塩気が変わります。 小さじ1/2程度入れて味見しながら追加してください。
材料
(3~4人分)
豚肉(細切れなど)
150g
にんにくの芽
100g
おろし生にんにく
小さじ1
おろし生しょうが
小さじ1
ごま油
大さじ1
■
<豚の下処理>
塩
少々
片栗粉
小さじ2
■
◆調味料
豆板醤
小さじ1
酒
大さじ1+1/2
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
にんにくの芽が安く手に入ったので、とりあえず簡単に炒めものにしてみました。
1.
豚肉を食べやすいサイズに切り、塩と片栗粉をよく揉み合わせます。にんにくの芽は4~5cmに切っておきます。
2.
フライパンにごま油をひき、おろし生にんにくと生しょうがを入れて、香りを出したら豚肉を加え、色が変わるまでよく炒めます。
3.
にんにくの芽を2に加えたら、さっと炒め合せ、◆調味料を加えてさらに強火で炒めます。
4.
器に盛りつけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/646918
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