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チーズたっぷり♪「キノコ牡蠣グラタン」
by Lunagohan
Italyの「パルミジャーノ・レッジャーノ(チーズ)」使用のとろとろグラタン。 栄養価も高くヘルシー仕立てです♪
コツ、ポイント
※キノコ類はお好きなものを。えのき・椎茸・マッシュルームでも美味しいのですが「Total200g位」になるように。
材料
(2人分)
冷凍牡蠣(大粒)
6個
玉ねぎ
1/2個
エリンギ
1本
舞茸
1パック
しめじ
1/2パック
バター
20g
①薄力粉
大2
②コンソメ
小1.5
③豆乳(無調整)
250ml
④水
250ml
⑤塩胡椒
少々
⑥マカロニ
50g
とろけるチーズ
お好みの量
パルミジャーノレッジャーノ
お好みの量
このレシピの生い立ち
味に深みを加えてくれる「パルミジャーノ・レっジャーノ」を使用した簡単グラタンです♪
1.
【下準備】 冷凍牡蠣は300mlの水と塩9gの塩水に30分以上漬け、流水でしっかり洗い流し水気を切る。
2.
鍋にバターと野菜類を入れ、少し焦げ目がつくまで炒める。 火を止めたら①②を入れサックリかき混ぜる。
3.
③~⑥を入れ中火。 沸騰したら弱中火で2分。(木ベラでたまにかき混ぜる) ①の牡蠣を加え火を弱火にし追加2分。
4.
器に盛りチーズ2種類を振り、予熱後220℃のオーブンorトースターで8分焼いて完成♪
https://cookpad.com/recipe/6469652
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