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茄子のミニ田楽
by harukousko
甘い味噌と柔らかいナスが良く合います(^-^)
コツ、ポイント
茄子が箸でつまんだ時に柔らかくなるまで焼くこと。両面をこんがりと焼くこと
材料
(2人分)
茄子
2本
○味噌(できれば赤味噌)
大さじ2
○みりん
大さじ1
○砂糖
大さじ1
○酒
大さじ1
揚げ焼き用油
適量
白ごま
適量
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
茄子を沢山頂きました
1.
茄子は2cmの輪切りし、水にさらし水気をペーパーでふき薄く油をひいたフライパンで揚げ焼きする。茄子の表面に塩を少しかける
2.
小鍋に○を入れて焦がさないように弱火でヘラなどで混ぜながら煮詰める(冷めると少し固くなります)1にかけゴマをふる。
https://cookpad.com/recipe/6470106
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