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冷やし狸
by tsuneG
夏にピッタリ。美味い。軽い。
コツ、ポイント
しょうがと大根のオロシはたっぷりと。 天カスは揚げ玉ではなく、『天カス』で。これもタップリあると美味しいです。 あとはモシャモシャと食いませう。
材料
(1人分)
ひやむぎ
一人前(食べれるだけ)
大根おろし
好みの量
おろし生姜
これも好みで。
きゅうり
1/2本
扇ハム
2枚くらい
めんつゆ
お好みに薄めたもの
このレシピの生い立ち
子供の頃、かぁちゃんに夏になると作ってもらった。美味しいんだこれが。料理嫌いの母が作れる数少ないレシピです。
1.
ひやむぎを心を込めて美味しく茹でる。 大根おろしと生姜おろしをたっぷり作る。混ぜちゃだめ。
2.
キュウリは適当な長さで細切りに。扇ハムも同じく細切りで。 ハムは普通のハムでもオーケー。
3.
茹で上がったヒヤムギを冷やして、水気を切って大きめで深めの更に盛ります。その上にキュウリ、ハムを飾り、大根おろしをタップリ乗せます。
4.
こんもりと盛った大根オロシの上に、生姜オロシをのせます。これも多めが美味しいです。その上にたっぷりの天カスをこれでもかと載せます。 最後に好みの味に薄めためんつゆをかけて出来上がり。
5.
お好みで、薬味として青シソの千切り、炒り胡麻、きざみ海苔などを散らしてください。無くてもウマイ。
https://cookpad.com/recipe/64701
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