材料
(2人分)
こんにゃく(両面に細かい格子を浅く入れ、三角状に斜めに四等分に切る)
1/2
1.
大根は厚さ3cmに切り皮むき、面とりする。
ふんわりラップし、600Wレンジで6分チン。竹串がすっと入ればOK
2.
牛すじはヒタヒタの水(分量外)を入れ、中火で沸騰したらアク抜きし、水を足し弱火で60分煮て水気を切り、食べやすく切る。
3.
こんにゃくは沸騰したお湯にサッと通し臭みとりする
4.
鍋にAまたはBを入れ煮立たせる。練り物(ちくわ等)以外の具材を入れ弱火で30分煮る。
5.
④に練り物を入れ、落とし蓋をし弱火で20分煮る。
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