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“白身魚のクリームソース de Tanto!”
by TANTO
ワインにもぴったりの、お魚を使ったフレンチな一品を作ってみました。見た目よりもとっても簡単! お魚は、白身なら何でもOK. Tnato家は、シーバスが安く手に入ったので、それを使用。
コツ、ポイント
クリームソースに加えるレモンが隠し味かも。とにかく、食べること&クッキングをお楽しみください。
材料
(2人分)
白身魚の切り身
2切れ
ほうれん草
1束
小麦粉
大さじ2
バター
大さじ2
生クリーム
1カップ
レモン
半分
塩
少々
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
アメリカのグローサリーには、魚の種類が豊富でない上、Tanto家には、魚焼き器がありません。 魚が手に入った時は、その時の気分で、てな具合で、今回はフレンチ風に仕上げたよ。
1.
白身魚の切り身に塩、コショウをする。 ほうれん草は、2センチ幅に切っておく。
2.
フライパンにバターを溶かし、小麦粉をまぶした魚の切り身を加え、中火でこんがりとムニエルする。
3.
魚の両面をほどよく焼いたら、フライパンの端にほうれん草を入れ、しんなりするまで炒める。
4.
生クリームを加え、少し煮詰まったら、レモンを絞る。 魚を皿に移し、その周りにクリームソースを添える。
5.
これで、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/64704
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