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豆腐の肉味噌あんかけ |
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子どもが大好きなそぼろと豆腐を組み合わせたメニューです。
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コツ、ポイント
豆腐を下茹ですると崩れにくくなります。 豆腐と肉味噌を混ぜ、ご飯にのせて｢丼｣にするのもオススメです。
材料：
(5人分)
| 木綿豆腐 | 200g |
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| 豚ひき肉 | 100g |
| 長ネギ | 1/2本 |
| ごま油 | 3g |
| おろし生姜 | 1.5g |
| おろしにんにく | 1.5g |
| ☆砂糖 | 5g |
| ☆白みそ | 5g |
| ☆正油 | 10g |
| ☆水 | 100ml |
| 片栗粉 | 5g |
このレシピの生い立ち
良質なたんぱく質を多く含んだ豆腐と、子どもに人気なそぼろを組み合わせ、とろみをつけることでより食べやすく満腹感のあるメニューを考案しました。
| 1. | 豆腐は1cm角に切り、下茹でする。 | |
| 2. | 鍋に豚ひき肉、長葱、生姜、にんにくを入れごま油で炒める。 | |
| 3. | 2に☆の調味料を加えて煮込み、片栗粉でとろみをつけて肉味噌の出来上がり。豆腐の上に肉味噌あんをのせて完成。 | |
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