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豆腐の肉味噌あんかけ
by あおいキッズランド
子どもが大好きなそぼろと豆腐を組み合わせたメニューです。
コツ、ポイント
豆腐を下茹ですると崩れにくくなります。 豆腐と肉味噌を混ぜ、ご飯にのせて「丼」にするのもオススメです。
材料
(5人分)
木綿豆腐
200g
豚ひき肉
100g
長ネギ
1/2本
ごま油
3g
おろし生姜
1.5g
おろしにんにく
1.5g
☆砂糖
5g
☆白みそ
5g
☆正油
10g
☆水
100ml
片栗粉
5g
このレシピの生い立ち
良質なたんぱく質を多く含んだ豆腐と、子どもに人気なそぼろを組み合わせ、とろみをつけることでより食べやすく満腹感のあるメニューを考案しました。
1.
豆腐は1cm角に切り、下茹でする。
2.
鍋に豚ひき肉、長葱、生姜、にんにくを入れごま油で炒める。
3.
2に☆の調味料を加えて煮込み、片栗粉でとろみをつけて肉味噌の出来上がり。豆腐の上に肉味噌あんをのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/6470741
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