コーヒーケーキとあってもコーヒーは使っていません名前の由来はコーヒーを飲みながら食べるケーキだからだそうです
コツ、ポイント
ナッツやドライフルーツを入れても良いそうです。私は上白糖を使って作ったので
砂糖は100gにして甘さはちょっと控えめにしました間に入れるシナモンシュガーもちょっと残して入れました
型は22cmの丸でも今回は25cmの角で作りました。以前オーブンが無い時は蓋付きの18センチのお鍋で作りました
その時は弱火で30分から40分焼いて下さい
このレシピの生い立ち
何年か前に雑誌に載っていたものを元にしました
1.
Aのグラニュー糖とシナモンを混ぜてシナモンシュガーを作る
薄力粉とベーキングパウダーをあわせて振るっておく
2.
ボールにマーガリングラニュー糖を混ぜ卵を1個ずつ入れ混ぜる
3.
牛乳バニラオイルを振るった粉に入れさっと混ぜる
2に3回に分けて混ぜる
4.
型にバター塗り小麦粉を薄くはたくかクッキングシートを敷く
5.
生地の半分を流しいれたら
1で作ったシナモンシュガーを3分の1~3分の2をまんべんなく振りかけ残りの生地を流しいれ上からシナモンシュガーを
3分の1かお好みの量を振り掛ける
6.
180度に熱したオーブンで
40分~50分中央に竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり
7.
リッチバージョン
マーガリンをバターに
牛乳を生クリームに
アーモンドバウダーを30g
入れるとちょっと贅沢に(笑)
https://cookpad.com/recipe/64709
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