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ヨウサマの減塩時短レシピハッシュドビーフ
by ヨウサマの減塩食堂
牛肉、玉ねぎ、エリンギ以外は全て冷凍食品、レトルト食品です。 いつもこんな感じです。
コツ、ポイント
玉ねぎ、エリンギを炒める時に軽く小さじ1のグラニュー糖を入れる。牛肉は固くなるので、薄切りの細切れで軽く小麦粉を付ける。
材料
(4人分)
国産牛肉細切れ
200g
小麦粉(ビニールに小麦粉を入れて軽く牛肉に作る)
適量(大さじ2)
玉ねぎ(1cm位の半輪切り)
1/2
エリンギ(食べやすい長さに切る)
大きいもの1本
サラダ油
大さじ1
トマトのみじん切り
1個
冷凍ブロッコリー・カントリーポテト・人参(写真参照)
各1袋
レトルトデミグラスソース(160g)
1袋
人参・ブロッコリーの茹で湯
200cc
顆粒野菜出汁
小さじ1
☆隠し味/赤味噌・ケイジャンシーズニング・無塩バター(四つ葉)
各小さじ1
このレシピの生い立ち
野菜を刻むのが面倒なので、私は全て冷凍食品とレトルトデミソースです。 1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
1.
材料はこんな感じ。 カントリーポテトはオープントースターで焼く。
2.
牛肉は軽く塩胡椒し、適量の小麦粉を付けて、キッチンシートを敷きゆっくり焼く。同時に玉ねぎ、エリンギをサラダ油で炒める。
3.
玉ねぎ、エリンギを炒めしんなりしたら、トマトを加えて溶かす。
4.
ブロッコリー、人参を顆粒野菜出汁を入れて茹でる。ブロッコリーを先に引き上げ、人参は柔らかくなる迄煮る。
5.
トマトが溶けたら、作り方3の野菜から出た茹で水を加える。 また、作り方2で焼いた牛肉をキッチンシートに含んだ脂も入れる。
6.
デミグラスソースを加える。
7.
ルーが溶けたら、☆2の隠し味を入れる。
8.
ハッシュドビーフを先に盛り、カントリーポテト、人参、ブロッコリーを飾る。
https://cookpad.com/recipe/6471152
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