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うすあげチャーハン
by komutan
基本は、小さい頃から作り慣れたおかかチャーハン。 気に入ったので忘れないように。
コツ、ポイント
醤油足りなかったら増やして下さい。 フライパンでジュッっと焦がしながら 炒めていくといい匂いです。 ネギ、白ネギは無くても全然いいです。
材料
(1人分)
ごはん
1杯
ネギ
あれば(好きなだけ)
うすあげ
半分~1枚
かつおぶし
1袋
白ネギ
少し(あれば)
しょうゆ
小さじ1.5杯
お酒
小さじ1.5杯
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に何もなかった。 温泉卵とうすあげとネギしかない。 ケンコバがうすあげをチャーハンにすると旨いと言ってたのを思い出して適当に作ってみた。
1.
ごはんを温める 白ネギみじん切り 薄揚げを適当な大きさに切る。 ネギをきざむ。
2.
薄揚げを油をひかないでカリっとするまで炒める。 カリッとしたら、お皿にうつす。
3.
白ネギを炒め、ご飯も炒める。 パラパラしてきたら、薄揚げを戻して炒める。 お酒としょうゆを入れて混ぜながら炒める。
4.
最後に鰹節を入れて混ぜ合わせる。 お皿にうつして、温泉卵とネギのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/647130
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