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お月見の夜だから、大根ステーキ&チキン♪
by いくおっちゃん
丸い大根を中秋の名月に見立てて♪
コツ、ポイント
大根に浅めに包丁を入れておきます。もちろん事前にレンチンしてからソテーします。
材料
大根
500g
鶏スペアリブ
300g
ごま油
大さじ1
にんにく
小さじ1
長ねぎ
50g
★味噌
大さじ2
★日本酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★はちみつ
大さじ1
★粗びきコショウ
適宜
このレシピの生い立ち
中秋の名月を愛でながら何か貪ろうと、大根をステーキにしてみました。
1.
大根を厚さ3cm+ほどに切り、面取りしてから十字に包丁を入れます。
2.
ラップをかけ、レンチン(500w)8分します。
3.
★を器に入れ、みじん切りの長ねぎを混ぜ合わせておきます。
4.
ごま油を中火で熱し、刻みにんにくを炒めます。鶏スペアリブに焼き目を付けていきます。
5.
鶏スペアリブを寄せてできたスペースで、大根をソテーします。表裏に焼き目を付け、鶏スペアリブとともに、盛り付けます。
6.
使ったフライパンの油を軽く拭き取り、★を鍋肌で焼いてソースを作ります。水分をそれなりに飛ばします。
7.
盛り付けておいただいこん&チキンにソースをかけます。出来上がりました。
https://cookpad.com/recipe/6472122
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