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茄子とチキンの甘酢炒め
by ミコおばちゃんMy粉
甘酢でまとめて、美味しい1品。 食欲のないときにもgood。
コツ、ポイント
甘酢がポイントです。 炒める時点で調味料を入れます。
材料
茄子
2本
鶏肉
100g
砂糖
大1
薄口醬油
大1
米酢
大2
水
100cc
ごま
適量
生椎茸
2枚
このレシピの生い立ち
甘酢料理が食べたかったので、茄子とチキンで作ってみました。
1.
茄子は適当な大きさに切って、あく抜きのため、水にさらしておきます。
2.
鶏肉も適当な大きさに切っておきます。 今回は胸肉を使いました。
3.
生椎茸も同様に用意しておきます。
4.
フライパンに少しオリーブオイルヲ入れ、1,2,3を入れて軽く炒めます。
5.
4に少し水を入れ、蒸し焼きにします。
6.
水分がなくなったところに、砂糖、薄口醤油、米酢を入れ。全体に絡ませて、仕上げます。
7.
味をみて、完成
8.
お皿に盛り付けます。
9.
8にゴマを振りかけます。
10.
頂きます。 ご飯がすすみますね。
https://cookpad.com/recipe/6472220
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