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栗クリーム
by くるみのまんま
マロンパイにしたら、甘さ控えめなようで好評でした。 パンやホットケーキにもイイかも?!
コツ、ポイント
手間かかるのは、栗の下拵えかな…
材料
むき栗(茹で)
720g
砂糖(大体栗の30%位)
220g
生クリーム
200cc
牛乳(生クリームと合わせて栗の50%位)
160cc
このレシピの生い立ち
頂き物の地物(虫喰いの多い)栗を活力鍋処理した後、 剥いたらグズグズなってしまって、栗ご飯にも出来ず… ペースト状にしました。
1.
全て鍋に入れ、火にかける。
2.
しばらく煮て、少しとろみが付いたら火を止め、つぶす。(ブレンダー使用)
https://cookpad.com/recipe/6472304
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