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厚揚げステーキ♪簡単お弁当に大根おろし
by 漢方薬のタカキ大林店
カルシウム・ビタミンK・鉄を多く含む厚揚げ♪葉酸・ビタミンCを含む大根♪胃や腹部の膨満感、痛み、げっぷ、胸やけ、口臭に
コツ、ポイント
厚揚げは6枚分くらい漬けることができると思います
材料
厚揚げ豆腐
4枚
しょうゆ
大さじ4
オリゴ糖
大さじ2
みりん
大さじ2
生姜汁
小さじ2
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
豆腐 性味:甘・寒 帰経:脾・胃・大腸 効能:益気和中、生津潤燥、清熱解毒 適応症:肺熱咳嗽
1.
材料をそろえる
2.
厚揚げは1/4に切って
3.
大きめの皿に、オリゴ糖・しょうゆ・みりんを混ぜる
4.
しょうが汁を入れて漬け汁を作る
5.
4の漬け汁に2の厚揚げを並べて入れ、上下を返しながら5分漬けて、下味をつける
6.
厚揚げを別の皿に並べ、片栗粉を茶こし等で両面かける
7.
大根の皮を剥いて、5mm幅の薄切りにして、1/4に切る
8.
7の大根をフードプロセッサーに入れて、すり下ろす。又はおろし器ですり下ろす。
9.
フライパンに油を熱し、6を入れて両面に焼き目をつけるように返しながら焼く
10.
大根おろしを添えて、出来あがり!
https://cookpad.com/recipe/6472534
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