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アボカドとブロッコリーの和風サラダ
by LeoRyu
アボカド丸々1個使い切り!
コツ、ポイント
卵は写真の様に、黄身が完茹でにならない様に時間設定してますが、お好みで調整して下さい。
材料
(4人分)
卵
2個
ブロッコリー
1株
アボカド
1個
レモン
1/2個
鰹節
1パック
○マヨネーズ
大さじ5~6
○醤油
大さじ3
○ワサビ
お好みで
このレシピの生い立ち
マンネリ化したアボカドレシピを、ちょっと和風にアレンジしてみました。
1.
卵がかぶるくらいの水を火にかける。
2.
沸騰したら静かに卵を加え再沸騰したら火を弱め(IHなら4。卵が静かに躍るくらい)7~8分茹でる
3.
茹で上がったら流水に浸けザルに上げて冷ましておく。
4.
★の材料を混ぜ合わせておく。
5.
ブロッコリーは切り分け、茹でて冷水に浸けてザルにあげ、水気を切り冷ましておく。
6.
アボカドは種を取り皮を剥いて、縦に6等分に切り分け更に横4等分に切り、レモンを絞り混ぜておく。
7.
卵の殻を剥き、縦6等分に切り分ける。
8.
器にアボカド・ブロッコリー・卵を盛り付け、鰹節をふりかけて、混ぜ合わせた★を回しかければ出来上がり〜
https://cookpad.com/recipe/6473261
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