こうしておけばいつでもそのまま食べれたり、下準備ができているので、他の料理に使えます。
このレシピの生い立ち
メモ用にレシピを作りました。
2.
塩は味付けではなく、ブロッコリーの色を良くするためのものなので、塩は1%の濃度です。
3.
まずは切った軸を入れて、30秒ほどゆでます。
4.
その後小房に分けたブロッコリーを加え、3-5分ほどゆでます。
5.
ゆで上がったらザルにあげ、ザルの上でそのまま冷やします。
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