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スナック菓子の中華風酸味あんかけ
by クック5WA3FP☆
にんじん消費のため、中華風で酸味が効いた餡をつくり、スナック菓子にかけてみました
コツ、ポイント
スナック菓子に塩分があるので、中華餡は、中華味の素など塩分が多い調味料は少なめにして、酢やケチャップを多めにして酸っぱく仕上げることがおすすめです。 今回スナック菓子には定番のものを使いましたが、ソフトせんべいなども合っていると思います。
材料
(1~2人分)
にんじん
1/6~1/3本
玉ねぎ
1/6~1/4個
ベーコン(ハーフサイズ)
2枚
スナック菓子
20~30g
酢
30~40cc
ケチャップ
5~10g
中華味の素
0.5~1g
水
50~100cc
こしょう
少量
食用油
少量
水溶き片栗粉
20~50cc
このレシピの生い立ち
スーパーでにんじん1本売りの値段が高めのときに、割安の3本組を買ってしまって、後々使い道に困ったことがあったので、今回にんじんが消費できるレシピを考えてみました。
1.
にんじん、たまねぎ、ベーコンを短冊状に切る
2.
1を油をひいたフライパンに入れて炒める
3.
2に水を加えて具がお好みのやわらかさになるまで煮る
4.
3に、酢、ケチャップ、中華味の素、こしょうを加えて味付けする
5.
一旦火を止め、水溶き片栗粉を回しかけ、混ぜてから、再度加熱する。ひと煮立ちしたら餡のできあがり
6.
お好みのスナック菓子をお皿に盛っておく
7.
6に5の餡をかけてできあがり
https://cookpad.com/recipe/6473800
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