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コクうま!味噌ダレチキンソテー
by ばっしー84
コクうまのチキンソテーです。 ご飯のお供にどうぞ。。。!
コツ、ポイント
鶏肉は皮面からじっくりと焼きます。火を消して予熱で火を通すことで、しっとり柔らかく鶏肉が仕上がります。
材料
(4人分)
鶏もも肉
400g
☆味噌(お好みの)
大さじ3
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆醤油
小さじ1
☆蜂蜜
小さじ2
☆すりおろししょうが
少々
☆一味
適量
このレシピの生い立ち
鶏もも肉が安かったので作りました! ご飯がとてもすすむおかずです!
1.
鶏もも肉の余分な皮や筋を取り除き、鶏肉が大きければ半分の大きさにカットします。 肉に軽く塩をし、常温で置いておきます。
2.
☆の調味料をすべて合わせます。
3.
熱したフライパンに油をひき、皮面から焼いていきます。 火加減は中火〜弱火の間ぐらいで。
4.
皮面がパリパリになったらひっくり返し、火を消して予熱で鶏肉に火を入れます。
5.
鶏肉に火が入ったら、もう一度火をつけ調味料を入れます。 鶏肉に絡めながら軽く煮詰めていきます。
6.
鶏肉を取り出し、一口大に切ります。 フライパンに残ったソースを味見し、味が濃ければ砂糖、蜂蜜を足してください。
7.
鶏肉の上にソースをかければ完成です!
https://cookpad.com/recipe/6473917
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