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豚とキャベツのパプリカ煮
by 肴やの女将
キャベツをタップリ食べれる一品。パプリカを使ってますがごはんにも合います。
コツ、ポイント
ここで使うパプリカパウダーは出来ればハンガリー産を...
材料
(4人分)
豚肩ロースまたはももかたまり肉
800g
■
塩、コショー、ガーリックパウダー
玉ねぎ
1個
キャベツ
1個
サラダ油
大2
パプリカパウダー
小さじ2
あればキャラウエィ
小さじ2
コンソメパウダー
小さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で2週間眠っているキャベツを使いたくて作りました。あと、ハンガリーの 友達からもらったパプリカパウダーを使いたかったので。
1.
玉ねぎは串切り、きゃべつはザク切りにしておく。
2.
豚肉に塩、コショー、タップリのガーリックパウダーをまぶしてすりこみ、油大1 を入れ熱したフライパンで表面に焦げめを付け一旦取り出す。
3.
同じフライパンに残りの油を入れ、玉ねぎを炒める。この時、底についた豚の焦げ をこそげるようにしてフライパンを綺麗にする。
4.
3に豚を戻してキャベツと調味料を入れ蓋をして、弱火でコトコトじっくりと2時 間程蒸し煮にする。(時々上下をかえす)
5.
肉を切りわけて、好みでマスタードを添えていただきます。
https://cookpad.com/recipe/64744
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