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たっぷりきのこの炊き込みごはん
by sachi825
きのこを3種類たっぷり入れた、秋にぴったりな炊き込みごはんです♬
コツ、ポイント
STAUBUで炊く時は、火にかけて沸騰したら弱火にして弱火で15〜20分炊きます。 炊飯器で炊く場合は、5を炊飯器の内釜に入れ、普通に炊飯します。(炊き込みご飯の機能がある時は、そちらを使用して下さいね)
材料
(2合分)
きのこ(舞茸・平茸・椎茸)
合わせて400g
お米
2合
◎白だし
50ml
◎水
320ml
◎胡麻油
小さじ1杯
◎塩
小さじ1/4杯
ねぎ(小口切り)
少々
このレシピの生い立ち
ぐんまクッキングアンバサダーの一環で、今月は群馬県産きのこ詰め合わせが届いたので、きのこを使ったレシピを考案しました!
1.
お米は研いで30分水に浸水させた後、ざるに上げておく
2.
使用したきのこです(舞茸・平茸・椎茸) 他に、しめじ・エリンギなど、お好みのものを合わせて400g使用して下さいね
3.
舞茸・平茸は、食べやすい大きさの解しておく
4.
椎茸は石づきを落とし、2〜4等分に割いておく
5.
1・◎・3・4を鍋に入れて炊く(炊き方は、コツ参照)
6.
炊き上がり!炊き上がったらすぐに、上下を返すようにかき混ぜておく
7.
茶碗によそい、ねぎを乗せたら、出来上がり!
8.
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9.
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10.
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11.
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12.
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13.
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