海鮮焼きそばをご家庭で!ナンプラー使用!
ランチに最適!お酒のつまみにもなる海老ニラ焼きそばです(^^)
コツ、ポイント
ニラは最後に入れてね。
ナンプラーがないときは醤油で代用できます。
このレシピの生い立ち
パッタイからレシピを考えて。
1.
エビは背ワタを取り塩水で軽く洗い水気を取ります。
ニラ、厚揚げは食べやすい長さ、大きさに切り、生姜は千切りにします。
2.
麺はレンジで1分ほど温めてほぐれやすくしておきます。
3.
調味料を合わせます。
※ナンプラーがないときは醤油でも◯。
4.
フライパンに油を引いて、エビを中火で両面こんがりと焼き、塩胡椒で味付けします。
取り除いておきます。
5.
同じフライパンに油を引いて、厚揚げ、もやし、生姜、麺を中火で炒めたら、エビを戻し、調味料を加えて味付けし、炒めます。
6.
最後にニラを加えて炒め、ニラがしんなりしたら完成。
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