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かぼちゃのクッキー
by クック10SHVM☆
子どものおやつに作りました。 ホットケーキミックスを使ってるので、少しふわっとした食感です。
コツ、ポイント
かぼちゃ70gとか正直計ってないけど、大体半分で売ってるかぼちゃの真ん中ら辺を2cmくらいの厚さに切って使用しました。 砂糖も大きいスプーンに2杯という雑さ。
材料
(数日分はある)
かぼちゃ
70g
砂糖
30g
卵黄
1個分
バター
70g
ホットケーキミックス
150g
このレシピの生い立ち
給食だよりに載ってたけど、紙を捨ててしまったので記憶をたよりに備忘録として。
1.
バターをレンジであたためて溶かし、 (1分/500wくらいで様子見る) 砂糖を加えて混ぜる。
2.
かぼちゃは皮を除いて小さめの角切りにして、レンチン。 (3分/500wくらい) 柔らかそうになったら潰す。
3.
1にHMと卵黄を加えて混ぜる。 なんとなく混ざったらかぼちゃも投入して混ぜる。
4.
生地がまとまったら、型抜きorスプーンで形成して、170-180°のオーブントースターにinして8-10分程焼き上げる。
5.
冷ます。 わいは粗熱とったら冷蔵庫にinしてる。
https://cookpad.com/recipe/6475225
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