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魅惑のニラたっぷり焼き餃子
by 元料理人の時短レシピ
ニラたっぷり!定番の焼き餃子です。
コツ、ポイント
野菜から出る水気はよく絞ってください。
材料
(4人分)
白菜
1/4個
キャベツ
1/4個
ニラ
2束
豚ひき肉
100g
餃子の皮
25〜30枚
★おろし(またはみじん)しょうが
大さじ1
★ おろし(またはみじん)にんにく
大さじ1
★塩
小さじ1
★こしょう
小さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ1
塩(まぶし用)
小さじ1
水(蒸し焼き用)
50cc
このレシピの生い立ち
ひたすら餃子だけを食べれるようシンプルな味付けにしました。
1.
白菜・キャベツは粗めにみじん切りにして、塩をまぶして10分ほど置きます。ニラは1cmくらいに刻みます。
2.
白菜・キャベツから水が出てくるので、布巾やタオルなどを使いしっかりと水気を絞ります。
3.
水気を絞った白菜・キャベツにニラ、豚ひき肉、★を加え、よく混ぜたらタネが完成、餃子の皮で包んでください。
4.
油をひいて餃子並べ火をつけます。 30秒ほど焼いたら水を加え蓋をして蒸し焼きにします(弱火〜中火の間くらい)
5.
焼き色がついたら完成です。 焼き目をカリカリにしたい場合は、仕上げに油を加え焼き上げてください。
6.
作り方を動画で見たい方はYouTubeチャンネル「元料理人の時短レシピ」で検索♪
https://cookpad.com/recipe/6475451
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