コツ、ポイント
バターがお高いからマーガリン使ってますがバターの方が美味しいです
焼く前にかけたグラニュー糖は焼き上がった時溶けてたり焦げてたり粒のままだったり…りんごの水分の違いかな…
このレシピの生い立ち
さつまいも大好きな娘がいます☆
1.
マーガリンと砂糖をすり混ぜる(バターを使うなら柔らかくしてから)
3.
薄力粉とアーモンドプードルを振るい入れて混ぜる
4.
膨らまなくていい生地なのでサックリとか気にせず
5.
混ざったら丸くまとめて冷蔵庫で冷やす(扱いやすくするため)
6.
無すか茹でるかしたサツマイモ(焼き芋の残りでも)を潰す(裏ごししてもいい)
7.
生クリームをペースト状になるように加減しながら混ぜ入れる(全部使わなくていい!)
9.
冷蔵庫から出した生地をクッキングシートの上で型より大きめに丸く伸ばす
10.
型を乗せてシートごとひっくり返して指で押さえて型に添わす
11.
シートはずしてはみ出た部分を切り落とし形を整える
フォークで穴をあける
12.
型ごと冷蔵庫に入れておいてオーブンを180℃に予熱
13.
予熱完了したらクッキングシートの上に重しを乗せて12分、シートごと重しを外して5分焼いて取り出す
17.
グラニュー糖をかけて(りんごの表面を軽く覆うくらい)オーブンで20分くらい焼いて出来上がり
18.
完全に冷めてから型から出さないと割れてしまうので注意!
https://cookpad.com/recipe/6475683
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