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簡単!さつま揚げとじゃがいも豚肉の金平
by mana☆タートル
お肉でボリュームありのメインな一品。さつま揚げが美味しく食べられるレシピです。あまじょっぱい味でご飯も進みます
コツ、ポイント
甘めがいい人は砂糖をプラスしても良いかもです。 パプリカを使いましたが、ピーマンにすると彩りも良くなりそうです
材料
(3~4人分)
豚肉
250~300
じゃがいも
中2つ
人参
二分の1
パプリカ(ピーマンでも)
二分の1
さつま揚げ
5枚
白滝
一袋
油
適量
酒
大2
みりん
大1
砂糖
大1(甘め好きなひと大2)
醤油
大2
ダシ
大1
ゴマ
適量
ごま油
一回り
このレシピの生い立ち
給食で好きだったきんぴらを思い出して作ってみました!
1.
じゃがいもと人参、パプリカ、さつま揚げを短冊切りする。(今回はじゃがいもを水にさらしました。)
2.
じゃがいもと人参と被るくらいの水を耐熱皿に入れてレンジ500wで6分半チン。固めに火を通します。
3.
白滝(灰抜き不要の物を使いました)を適当な大きさに切る。2でチンしたじゃがいもたちも同じざるにザルにあけて、水気を切る。
4.
肉を細切りにします。油を引いたフライパンで炒めます。
5.
半分くらい火が通ったら3を入れて炒める。
6.
豚肉に火が通ったら、酒大2、みりん大1、砂糖大1、醤油大2、顆粒ダシ大1入れる。 汁気が無くなるまで時々混ぜる。
7.
最後にゴマを入れ、ごま油を回し入れ、かき混ぜて完成(^○^)
https://cookpad.com/recipe/6476482
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