文字サイズ:
小
中
大
印刷する
〈時短料理の味方〉蒸し炒めごぼう
by つぶつぶごはん
ゴボウ料理は、出来立てが一番ですが、保存したゴボウを使った、時短料理もおススメです(⌒⌒)
コツ、ポイント
ゴボウの茶色は、ポリフェノールの色です。 切ってすぐに調理するので、水にさらさず作っていますが、色味が気になる場合は、10分程度水にさらして、水切りしてお使いくださいませ。
材料
ごぼう
1本(300g位)
■
調味料
油
約大さじ1/2強
塩
約小さじ1/4
このレシピの生い立ち
2才ころ、子どもにゴボウ料理を作ったら、とても喜んで食べてくれたので、それから作っています。
1.
ごぼうは、たわしか手で、皮をやさしくこすり、泥を洗い流す。 斜めにスライスし、千切りにする。
2.
フライパンに、ごぼうを入れて、上から油をまわしかけ、塩を振り、水(約150㎖)を注ぐ。
3.
蓋をして火にかける。沸いてきたら、中弱火で10~15分ほど柔らかくなってくるまで蒸す。
4.
水気がなくなってきたら、軽く炒める。
5.
作り置きする場合は、容器などに入れて、荒熱がとれたら密閉して冷蔵庫で保存します。(※3~4日以内にお召し上がりください)
6.
アレンジレシピをお楽しみに!
7.
『蒸し炒めごぼうで簡単胡麻和え』 レシピID:6487243
8.
『《蒸し炒め野菜》で時短おいしい、ひじき煮』 レシピID:6492745
https://cookpad.com/recipe/6476495
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.