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白菜と豚肉の深煎りごまうどん
by キユーピー野菜レシピ
とろみのあるしょうゆあんをからめていただく、野菜あんかけうどん。豚バラのうまみと深煎りごまの風味であんにコクが出ます♪
コツ、ポイント
お好みで、酢を加えてさっぱりといただいても◎野菜は冷蔵庫にあるものを加えて作れます♪
材料
(2人分)
うどん(生麺・ゆで)
2玉
白菜
2枚
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
豚ばら肉(薄切り)
120g
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
キユーピー 深煎りごまドレッシング
大さじ2
■
【A】
めんつゆ(三倍濃縮)
大さじ3
水
600ml
酒
大さじ1
おろししょうが
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ほんのりしょうがの効いたしょうゆ味のつゆに、水溶き片栗粉でとろみをつけてうどんと具によくからめていただきます。仕上げの深煎りごまで、香ばしいコクと風味が加わり、より箸が進みます。
1.
今回は、「キユーピー 深煎りごまドレッシング」を使います。
2.
白菜の葉と芯に分ける。葉は3cm幅に切り、芯は縦に棒状に切る。玉ねぎは1cm厚さの薄切りにする。
3.
にんじんは皮をむき、短冊切りにする。豚ばら肉は5cm長さに切る。
4.
鍋に【A】を入れ、<2>、<3>を入れて強火にかける。煮立ったらアクを取り、中火にしてうどんを加えて煮る。
5.
野菜に火が通ったら、水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
6.
器に<5>を盛りつけ、ドレッシングをかける。
https://cookpad.com/recipe/6477081
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