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残り野菜でビビンバ丼
by 2013ショコラッチ
冷蔵庫の残り物で節約レシピ!
コツ、ポイント
ナムルの味付け分量☆はもやし一袋分が目安です。水気はよく切ってくださいね。 挽き肉の味付けは焼き肉のタレだけで代用しても◎! お好みでコチュジャンを足してお召し上がりください(*^^*) 豆板醤の量は調整してくださいね!
材料
(2人分)
卵
2個
残り野菜
適量
☆ゴマ油
5g
☆ウェイパー
5g
☆ニンニクチューブ
3g
豚挽き肉
300g
ゴマ油
小さじ1
豆板醤
小さじ1
ニンニクチューブ
3g
★甜麺醤
5g
★コチュジャン
5g
★オイスターソース
5g
★酒
5g
★みりん
5g
★醤油
10g
★砂糖
10g
あれば万能ネギ
適量
あれば韓国海苔
適量
あればキムチ
適量
このレシピの生い立ち
給食で食べたビビンバが食べたい、と子供達に催促されて、適当に作ってます(^-^;
1.
小鉢に卵を割り、被る位の水を入れ、楊枝で黄身に穴をあけ、500Wレンジで約50秒程チンして温泉卵を作ります(破裂注意)
2.
その間に冷蔵庫にある残り野菜をそれぞれ茹でて(混ぜて茹でてもOK)水をよく切り☆の材料をボウルに入れナムルを作ります
3.
豚挽き肉をゴマ油小さじ1、豆板醤小さじ1、にんにくチューブを軽く炒めた後のフライパンでよく炒め、★の材料を入れ味付けます
4.
丼にご飯を盛り、❷❸を盛り付け❶の温玉を乗せて出来上がり!お好みでキムチやゴマ、万能ネギ、韓国海苔を散らして下さい
https://cookpad.com/recipe/6478109
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