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上品でおいしい✿オクラと舞茸の煮びたし
by 河埜玲子
話題入りありがとう♫10分くらいで簡単に出来るのに、上品でとってもおいしい!ぜひお試しください。
コツ、ポイント
オクラの下ごしらえの時にふった塩はそのままにしてゆでると塩茹でしたのと同じことになります。 マイタケからだしが出るので、顆粒和風だしでも充分おいしいですが、自分でだしをとれば更においしくなります!
材料
(2人分)
おくら
1パック
まいたけ
1パック
☆水
カップ1
☆顆粒和風だし
小さじ1
☆みりん
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
秋になりおいしくなってきたマイタケを見かけて食べたくなったので。ちょっと味の個性が強いので、こんなシンプルな食べ方が一番だと思います。
1.
オクラはネットにいれたまま、塩を振り、こすり合わせて表面の産毛を取る。
2.
1の塩は洗いながさずに、へたを切り取り、沸騰したお湯で二分くらいゆでる。
3.
お鍋に☆を入れて火にかけ沸騰したら、マイタケを加えて、さっと煮て、火を通したら火を止める。
4.
3にオクラも加えて、そのままさまして味をしみこませる。
https://cookpad.com/recipe/647838
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