ちょっとした1品に少しだけ使いたいときなどに便利です。冷や奴にのせたりそのまま白米にのせたりなど。
コツ、ポイント
時間をかけて炒めるとパサついてくるので、サッと炒めましょう。
1.
今回は豚挽肉と牛豚合い挽き肉の2種類を使います。好みの肉だけで作っても大丈夫です。
2.
コールドスタート(フライパンが冷たい状態)で油は引きません。
弱〜火で肉から脂を溶かしてその脂で炒めます。
3.
2分程経てば、脂が出てきます。脂が出てきたら弱火〜中火でピンクのところが無くなるまで炒めます。
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