文字サイズ:
小
中
大
印刷する
プリンセスかおりで魯肉飯(ルーローハン)
by 鳥取★田中農場
カレー専用米プリンセスかおりのお客さま考案レシピ。パラパラになったご飯と、甘辛く煮込んだ豚肉の旨味がくせになるおいしさ。
コツ、ポイント
シークヮーサーをお好みでかけていただくと、さわやかな香りでさっぱりと仕上がり、さらにおいしくなります。
材料
(4人分)
カレー専用米プリンセスかおり
3合
水(炊飯用)
3カップ弱
■
角煮
豚バラ ブロック
600g
水(豚バラ下茹で用)
適量
しょうがの皮・白ねぎの青い部分
適量
日本酒(焼酎)
100cc
しょうゆ
大さじ2と1/2
砂糖
大さじ2と1/2
しょうが
適量
八角
1個
■
トッピング
ゆで卵
4個
パクチー
適量
シークヮーサー
お好みで
このレシピの生い立ち
カレーがう米キャンペーン応募レシピ!お客さまの声です。 プリンセスかおりにルーローを合わせてみました! パラパラになったご飯と、甘辛く煮込んだ豚肉の旨味がくせになるおいしさです。
1.
プリンセスかおり3合を水3カップ弱で炊飯しておきます。
2.
豚肉を下ゆでします。しょうがの皮やネギの青い部分と一緒に1時間ほどゆでます。
3.
豚肉の煮汁を作ります。2.のゆで汁250ccに日本酒、しょうゆ、砂糖、しょうがの千切り、八角を入れて火にかけます。
4.
一度煮汁を沸騰させ、ゆで卵とゆでた豚を2センチ程に切ったものを煮込みます。約1時間、汁がなくならない程度で火を止めます。
5.
炊きたてのプリンセスかおりを器に盛り、パクチー、4.の豚肉とたまごをのせて完成です。
6.
お好みでシークヮーサーを添えてください。
https://cookpad.com/recipe/6478487
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.