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キビレの洗い(覚書)
by クック7FNN0F☆
チヌのプリプリ食感と炙った皮身が美味しいです。
材料
(1皿分)
キビレ
半身
氷水
適量
■
バーナー
このレシピの生い立ち
生きたチヌを買ったので。
1.
チヌの鱗を取りを3枚に下ろし、中骨を切って1cm幅に切ります。
2.
皮をバーナーで炙り、直ぐに氷水で冷やします。
3.
水気をキッチンペーパーで取れば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6478758
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